哎喲，我家那臺(tái)老掉牙的燃?xì)庠睿c(diǎn)火得看它心情，火苗軟得跟沒(méi)吃飽飯似的，炒個(gè)青菜都能出水煮的感覺(jué)，真是忍了好幾年。上個(gè)月一咬牙一跺腳，換成了不少人推薦的櫻花燃?xì)庠睢＿@不，用了快仨月了，鍋鏟都快掄出火星子了，是時(shí)候跟大家嘮嘮，這櫻花爐具怎么樣，到底值不值得咱們掏這個(gè)腰包。
說(shuō)實(shí)在的，剛開(kāi)始我也犯嘀咕，市面上牌子那么多，為啥選它？后來(lái)做功課才知道，櫻花這牌子可是有年頭了，1978年就干這行，專注廚衛(wèi)四十多年，手里還握著“中國(guó)馳名商標(biāo)”的招牌-2-5。這就像找老師傅學(xué)藝，經(jīng)驗(yàn)足，手里的家伙事兒通常也靠譜。我最后選的是他們家熱銷的“御風(fēng)”系列，裝好那一刻，廚房的檔次感覺(jué)都提上來(lái)了。
先說(shuō)說(shuō)這最帶勁的火力。這點(diǎn)絕對(duì)要給個(gè)大拇哥！官方說(shuō)是5.2kW的藍(lán)焰猛火，熱效率能到76%-2-5。咱不說(shuō)專業(yè)數(shù)據(jù)，就講人話：以前炒肉絲，得擔(dān)心粘鍋，得慢慢煸。現(xiàn)在？鍋燒熱，油一倒，刺啦一聲響，火光包裹著鍋底，那股子“鍋氣”瞬間就上來(lái)了，肉絲下去快速劃散，幾十秒就變色熟透，口感那叫一個(gè)嫩滑。燉湯的時(shí)候，又能把火調(diào)到很小，湯水咕嘟咕嘟地冒小泡，幾個(gè)小時(shí)下來(lái)湯汁收得恰到好處，不會(huì)中途燒干。這種“大火夠猛，小火夠穩(wěn)”的勁兒，對(duì)于咱中國(guó)胃來(lái)說(shuō)，太對(duì)脾氣了-4-10。這算是解答了“櫻花爐具怎么樣”在核心性能上的第一個(gè)關(guān)鍵——火力又猛又聽(tīng)話。
再聊聊每天上手的感覺(jué)，也就是順手不順手。這點(diǎn)太重要了，再好用的東西如果操作別扭，天天用著也鬧心。櫻花這個(gè)灶有兩個(gè)設(shè)計(jì)我特別喜歡。第一是“0秒點(diǎn)火”，幾乎是一擰就著，沒(méi)有延遲，也不用按著等好幾秒，特別是早上趕時(shí)間煮個(gè)面條，省心-2-10。第二是“無(wú)極調(diào)火”，旋鈕轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)特別順滑，火力大小變化是連續(xù)均勻的，沒(méi)有那種“咯噔咯噔”的段落感。你想調(diào)多大火候，手一轉(zhuǎn)就能定住，精準(zhǔn)得很，再也不怕小火燉湯一不小心擰過(guò)頭給調(diào)滅了-10。面板是那種黑晶玻璃的，油污一擦就掉，爐頭也能整個(gè)拆下來(lái)清洗，對(duì)我這種做完飯見(jiàn)不得一點(diǎn)油星的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是福音-2-4。
當(dāng)然啦，安全是咱老百姓過(guò)日子頭上的緊箍咒，半點(diǎn)馬虎不得。櫻花爐具在安全上確實(shí)花了心思。它有個(gè)“熱電偶熄火保護(hù)”裝置-2。有一回我煮粥，湯溢出來(lái)把火澆滅了，心里正咯噔一下，就聽(tīng)見(jiàn)很輕微的“咔嗒”一聲，然后聞不到煤氣味，說(shuō)明它已經(jīng)自動(dòng)把氣源切斷了。這個(gè)功能對(duì)于家里有老人記性不好，或者像我一樣偶爾會(huì)忘神的人來(lái)說(shuō)，就是一顆定心丸-4-10。另外面板據(jù)說(shuō)也是防爆的，用著心里更踏實(shí)-2。
不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，世上沒(méi)有完美的產(chǎn)品。在琢磨“櫻花爐具怎么樣”這個(gè)問(wèn)題時(shí)，我也看到和經(jīng)歷了一些需要你留個(gè)心眼的地方。安裝環(huán)節(jié)一定要盯緊！這不是嚇唬人。我在網(wǎng)上就看到有朋友吐槽，說(shuō)安裝師傅上門時(shí)沒(méi)仔細(xì)核對(duì)家里用的是天然氣還是液化氣，安完才發(fā)現(xiàn)氣源不對(duì)，灶根本點(diǎn)不著，再想換貨就麻煩了-1。所以，咱自己得心里有數(shù)，買的時(shí)候確認(rèn)好型號(hào)對(duì)應(yīng)的氣源，安裝時(shí)也跟師傅多嘴問(wèn)一句。市場(chǎng)上可能有“李鬼”。有消費(fèi)者反映在非官方渠道買到了聲稱是櫻花、但火力很弱的產(chǎn)品，結(jié)果官方客服說(shuō)根本沒(méi)生產(chǎn)過(guò)那個(gè)型號(hào)-6。所以，最保險(xiǎn)的還是去官方旗艦店、正規(guī)的大商場(chǎng)或者授權(quán)的專賣店買，別光圖便宜吃了虧。
總而言之，用了這三個(gè)月，你要是問(wèn)我后不后悔，我肯定擺手。它讓下廚從一件家務(wù)活，變得更像是一種享受。火力旺、好打理、安全有保障，作為一臺(tái)廚房里的核心工具，它絕對(duì)算得上稱職甚至優(yōu)秀-5。但是，它的好體驗(yàn)有個(gè)前提，就是你得“會(huì)買會(huì)裝”。認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道，盯緊安裝細(xì)節(jié)，這樣才能把這臺(tái)好灶的性能百分百地帶回家。它可能不是最炫酷、最貴的那一個(gè)，但絕對(duì)是那種你買回家，能踏踏實(shí)實(shí)用上好多年，不會(huì)給你添堵的靠譜伙伴-5。
網(wǎng)友互動(dòng)問(wèn)答
1. 網(wǎng)友“天天下廚”問(wèn)：看了文章心動(dòng)了，正準(zhǔn)備裝修。除了你提到的安裝和氣源問(wèn)題，第一次買櫻花燃?xì)庠钸€有啥要特別注意的“坑”嗎？
這位朋友你好！裝修是大事，考慮周到點(diǎn)絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。除了上面說(shuō)的，還有幾個(gè)小細(xì)節(jié)你可以留意：第一是開(kāi)孔尺寸。尤其是做嵌入式灶具，櫥柜臺(tái)面的開(kāi)孔大小一定要嚴(yán)格按照你買的那款灶的說(shuō)明書來(lái)，最好能提前確定好型號(hào)，把開(kāi)孔圖給到櫥柜設(shè)計(jì)師。萬(wàn)一開(kāi)大了，灶具放進(jìn)去不穩(wěn)當(dāng)；開(kāi)小了，又得返工，特別麻煩。第二是配套設(shè)施。檢查一下你家的燃?xì)夤艿澜涌谖恢檬欠窈线m，如果需要改管，一定要請(qǐng)燃?xì)夤镜膶I(yè)人員操作，安全第一。第三是驗(yàn)貨。灶具送到家，別急著讓安裝師傅走，當(dāng)面拆箱檢查一下面板有沒(méi)有在運(yùn)輸中磕裂，配件（爐架、火蓋、電池等）是否齊全。記得保留好所有憑證，包括發(fā)票、保修卡等。櫻花的整機(jī)保修一般是一年，主要部件保修時(shí)間更長(zhǎng)，這些憑證是售后服務(wù)的依據(jù)-7。多費(fèi)十分鐘心，能省去后面一堆可能的鬧心事。
2. 網(wǎng)友“選擇困難癥”問(wèn)：市面上櫻花型號(hào)也挺多的，有什么簡(jiǎn)單的挑選方法嗎？是不是火力越大越好？
這個(gè)問(wèn)題太實(shí)際了！挑型號(hào)別怕，抓住幾個(gè)核心點(diǎn)就行，不用糾結(jié)所有參數(shù)。火力不是單純?cè)酱笤胶茫且?/span>看熱效率搭配。比如一款是5.2kW火力，熱效率76%；另一款是5.0kW，熱效率63%-2-8。那很可能第一款實(shí)際更節(jié)能，因?yàn)樗臒崃扛嗟赜迷诩訜徨伨呱狭恕?duì)于一般三四口之家，5.0kW左右的火力完全足夠應(yīng)付所有家常爆炒-8。其次看進(jìn)風(fēng)方式，現(xiàn)在主流是“全進(jìn)風(fēng)”，燃燒更充分，也更安全。然后看面板材質(zhì)，不銹鋼的結(jié)實(shí)耐刮，玻璃的好看易清潔，根據(jù)你的喜好和櫥柜風(fēng)格選。最后結(jié)合預(yù)算，在你能接受的價(jià)格里，選火力與能效搭配好的、帶有熄火保護(hù)等安全功能的基礎(chǔ)款，性價(jià)比最高-5。不用追求所有最新功能，滿足核心需求的就是好灶。
3. 網(wǎng)友“潔癖小當(dāng)家”問(wèn)：清潔方面你夸了，能再具體說(shuō)說(shuō)日常怎么保養(yǎng)，才能讓它多年后還像新的一樣嗎？
對(duì)付潔癖，我有招！日常保養(yǎng)記住“一擦、二卸、三不通”的口訣。“一擦”：每次做完飯，趁著灶具還有余溫（注意別燙手），用軟布蘸中性清潔劑輕輕一擦，油污最容易除掉。千萬(wàn)別用鋼絲球、強(qiáng)酸強(qiáng)堿清潔劑去刮擦玻璃面板，會(huì)留下劃痕或損傷涂層-2。“二卸”：定期（比如一個(gè)月）把爐架、火蓋（就是出火的那個(gè)銅蓋子）取下來(lái)。火蓋上的出火孔可以用牙簽或細(xì)針輕輕疏通，然后在溫水里用洗潔精泡一泡，刷洗干凈，確保沒(méi)有食物殘?jiān)氯@樣才能保證下次點(diǎn)火順暢、火焰均勻。“三不通”：清潔時(shí)，絕對(duì)不要用水直接沖洗或用大量水浸泡灶具的面板下方和電路部分，防止短路。保持灶具干燥，特別是點(diǎn)火針和熱電偶（熄火保護(hù)的那個(gè)探頭）周圍，如果有水漬或污垢，會(huì)影響點(diǎn)火和熄火保護(hù)功能。這樣細(xì)心對(duì)待，它保準(zhǔn)能長(zhǎng)久如新地為你服務(wù)。
